Café Don Mayo

Café Don Mayo Proceso RED HONEY

4,500.0012,000.00

Proceso Red Honey:

O más conocido como MIEL, consiste en dejar toda la miel o mucílago del café y se seca en constante movimiento para dar uniformidad al secado. Esta miel se absorbe en el grano y nos brinda notas muy dulces, nos aporta cuerpo y mayor balance entre acidez y dulzura.

Finca: La Ladera
Microregión: Llano Bonito de León Cortés
Cantón: Tarrazú
Variedad: Catuaí
Altitud: 1850 m.s.n.m
Tueste: medio
Tipos de moliendas:

Tipos de Moliendas:

Fina: Espresso

Media: Métodos filtrados (Coffee maker, chemex, V60)

Gruesa: Prensa Francesa

Grano entero

Tipos de moliendas:

Tips de Preparación

Utilice agua entre los 90° y 95°

Cantidad aguaCantidad de café
350ml23 a 25 g
500ml33 a 35 g
800ml53 a 55 g
1000ml66 a 70 g
  
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