
Café Don Mayo Proceso YELLOW HONEY
₡4,000.00 – ₡11,000.00Price range: ₡4,000.00 through ₡11,000.00
Proceso Yellow Honey:
O Semimiel, consiste en remover un 50% de la miel o mucílago del café y se seca al sol o en secado mecánico. Esta miel se absorbe en el grano y nos brinda notas dulces y nos ayuda al balance entre acidez y dulzura.
| Finca: | El Beneficio |
| Microregión: | Canet de Tarrazu |
| Cantón: | Tarrazú |
| Variedad: | Catuaí |
| Altitud: | 1700 m.s.n.m |
| Tueste: | medio |
Tipos de moliendas:
Tipos de Moliendas:
Fina: Espresso
Media: Métodos filtrados (Coffee maker, chemex, V60)
Gruesa: Prensa Francesa
Grano entero
Tipos de moliendas:
Tips de Preparación
Utilice agua entre los 90° y 95°
| Cantidad agua | Cantidad de café |
| 350ml | 23 a 25 g |
| 500ml | 33 a 35 g |
| 800ml | 53 a 55 g |
| 1000ml | 66 a 70 g |
