Proceso Yellow Honey:
O Semimiel, consiste en remover un 50% de la miel o mucílago del café y se seca al sol o en secado mecánico. Esta miel se absorbe en el grano y nos brinda notas dulces y nos ayuda al balance entre acidez y dulzura.
Finca: |
El Beneficio |
Microregión: |
Canet de Tarrazu |
Cantón: |
Tarrazú |
Variedad: |
Catuaí |
Altitud: |
1700 m.s.n.m |
Tueste: |
medio |